Gastronomie als nationales Identitätselement: rumänische Kultur und Phraseologie

Abstract

Our study subsumes the ethno-linguistics, which in Eugen Coşeriu’s terms, is aiming at the study of language variety and variation in close contact with civilization and culture of a community. This article focuses on the culinary components of German and Romanian idioms which contain elements of dishes. The aim of the paper is to present the similarities and differences in the form and meaning of these idioms. These idioms are analysed in German-Romanian wordbooks and their usage in the electronic corpus. Within culinary phraseology one can identify universal units and the specific ones which are strictly connected with a given language and culture. Culinary names belong to the main lexical store of a language and that is why are often used in phraseology.

Cuvinte-cheie: vocabular culinar, lexicologie, frazeologie, lexicografie, analiză contrastivă

REZUMAT

Studiul nostru se subsumează etnolingvisticii, care, în termenii lui Eugen Coșeriu, vizează studiul varietății și variației limbajului în strânsă legătură cu civilizația și cultura unei comunități. Acest articol se concentrează asupra componentelor culinare ale idiomurilor germane și române care conțin elemente alimentare. Scopul lucrării este de a prezenta asemănările și diferențele de formă și de conținut ale acestor idiomuri. Idiomuri prezentate sunt analizate în baza dicționarelor  germano-române și utilizarea lor în corpusul electronic. În cadrul frazeologiei culinare se pot identifica unitățile universale și cele specifice care sunt strict legate de o anumită limbă și cultură. Denumirile culinare fac parte din fondul lexical principal al unei limbi și de aceea sunt adesea utilizate în frazeologie.

LANGUAGES OF PUBLICATION

German (main text and corpus) and Romanian (corpus)

TITLE IN ENGLISH

Gastronomy as a National Identity Element: Romanian Culture and Phraseology

UDC: 811.112.2`373.7:641.5

REFERENCES

Chira, O., Codreanu, A., Chira, A. (2019). Dicționar român-german de frazeologisme somatice. Akademikerverlag.

Dalby, A. (2015). Food in the Ancient World. From A to Z? Psychology, East Saussex. In Fritz, Kl.-P., Wagner, D. Forschungsfeld Gastronomie. Springer Gabler.

Duden. (2002). Deutsches Universalwörterbuch A-Z. Dudenverlag.

Kivela, J., Crotts, J. C. (2015). Tourism and Gastronomy: Gastronomy’s Influence on How Tourists Experience a Destination. In Fritz, Kl.-P., Wagner, D. Forschungs-feld Gastronomie. Springer Gabler.

Koller, W. (1992). Einführung in die Übersetzungswissenschaft. Quelle & Meyer.

Maletzke, G. (1996). Interkulturelle Kommunikation: Zur Interaktion zwischen Menschen verschiedener Kulturen. Westdeutscher Verlag.

Morton, M. (2015). Cupboard Love: a Dictionary of Culinary Curiosities. In Fritz, Kl.-P., Wagner, D. Forschungsfeld Gastronomie. Springer Gabler.

Vinogradov, V. (1978). Lexikalische Fragen der Übersetzung der Fiktion. Verlag der Moskauer Universität.

Wierlacher, A., Bogner, A. (2003). Handbuch interkulturelle Germanistik. Verlag J.B. Metzler.

Received: September 20, 2017 | Reviewed: October 13, 2017 | Accepted for publication: November 1, 2017

Google Scholar cited by